酱香酒加蒜片有什么好处?
酱香酒加大蒜可以消毒杀菌，其中，大蒜是人体清道夫，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化，浸过大蒜的酒可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排出体外。白酒泡蒜防血栓是很不错的。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载，烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露。
白酒泡蒜片是什么意思
意思有四种:杀菌消毒 酒精具有杀菌消毒的作用，腌蒜中放入白酒将杀灭容器中的有害细菌，延长蒜的保存时间。 2 /4 防止发霉 放入一定量的白酒，是防止蒜在腌制过程中发霉变质。 3 /4 口感更好 在腌蒜的过程中放入白酒，可以使蒜更加入味，口感更好。 4 /4 密封保存 腌制蒜中放入白酒，要密封保存，放置白酒挥发，影响腌制效果
白酒泡大蒜20天后为什么会变黄色?
白酒泡大蒜20天后，大蒜中的蓝色素转变为蒜黄素，大蒜会变黄。因为在低温环境中，大蒜中的蒜氨酸酶开始发挥作用，在蒜氨酸酶的作用下出现了蓝色素。 不过，由于蒜蓝素本身不太稳定，所以一些蒜蓝素开始逐渐转变为蒜黄素，于是黄色素出现了。我们所见的绿色腊八蒜正是由于蒜蓝素和蒜黄素共同作用的结果。而随着时间的推移，所有的蒜蓝素都变为了蒜黄素。此时，腊八蒜就会整体呈现黄色，这也就是泡制时间久了的腊八蒜的颜色。虽然此时的颜色看起来不太鲜亮了，但是并没有腐坏，是可以正常食用的。
